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  【导读】每次吃黑凉粉的时候,总是会想着,黑凉粉是什么做的呢?为什么吃起来滑溜溜的,特别爽口呢?有人说,因为黑凉粉中含有明矾,所以吃起来才特别爽滑、劲道!那么事实到底是不是这样呢?看看黑凉粉是什么做的就知道了!

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  黑凉粉是什么做的

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粉是什么做的呢?在许多人看来,只要知道它怎么做好吃就够了,没必要知道它是什么做的。但是,只有在知道它是什么做的,才能够知道它会不会对人体有害。

  很多人认为黑凉粉是垃圾食品,是有害健康的,所以格外排斥它。会有这种误解,也是因为不知道黑凉粉是什么做的,下面我们就为黑凉粉正名!

  黑凉粉在不同的地区,采取的原料也不同。在华南地区,黑凉粉是用仙人草做成;而在西北地区,黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪种原料,我们都看不出黑凉粉的有害之处,反而是纯天然健康食品。

  黑凉粉可以自己做吗

  还记得小时候特喜欢吃黑凉粉,每次吃黑凉粉都是找妈妈要钱然后出去买着吃。渐渐地,再也不出去买了,因为大人总说黑凉粉吃多了会变笨。再后来,自己会做黑凉粉了,就更会不出去买了。这时候才知道,黑凉粉还可以自己做,并且花样更多。

  黑凉粉的做法一:

  1、购买超市袋装的黑凉粉,用冷开水调开。

  2、将调开的黑凉粉放入沸水锅中煮至粘稠状。

  3、关火,取出煮好的黑凉粉,冷却凝固,即可。

  黑凉粉的做法二:

  1、把黑米与泡发的黑豆,清水洗净后用豆浆机榨成浆。

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  2、把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。

  3、将榨好的豆浆去渣,放入锅中烧开,再倒入淀粉糊。

  4、边煮边搅拌,至锅中出现气泡,就可以关火了。

  5、将煮好的粉糊放入容器中,冷却凝固即可。

  在将黑凉粉做好之后,可以直接食用,也可以加蜂蜜、牛奶、糖水食用,还可以拌水果、酱料食用,可以说是想怎么吃就怎么吃。

  做黑凉粉要加明矾吗

  按照常理,做黑凉粉确实要加一些明矾,才能够更劲道。不仅是黑凉粉,粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明

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矾,因为明矾的絮凝作用,才使得这些食物吃起来很劲道,煮制的时候也不易被煮烂。

  但我们不建议加明矾。因为明矾中含有铝,人体在吸收过多的铝之后,会损害到大脑细胞,并且这种物质是不易被人体排出的,长久的积累之后,是会对人体产生非常严重的影响的。

  其实,按照我们上述的做法,是能够做出相当美味的黑凉粉的,如果觉得口感不及外面卖的好,可以在煮黑凉粉的时候试着加一点琼脂或者是石花菜,这样做出来的黑凉粉是劲道十足的。

  黑凉粉怎样做才比较好吃

  黑凉粉怎样做才比较好吃呢?前面我们有说到,在做黑凉粉的时候,添加一点琼脂或者石花菜,能够令黑凉粉的口感更劲道。

  而在食用的时候,黑凉粉的做法更是多种多样了,可凉拌,可炒制,可煎食,完全是根据个人口味而定。下面我们介绍两种黑凉粉的食用方法给大家。

  椰浆黑凉粉

  材料:黑凉粉、椰浆、猕猴桃、香梨

  做法:1、香梨去皮用盐搓洗干净切块;猕猴桃去皮切块。

  2、将做好的黑凉粉取适量切小块,放入碗中。

  3、往凉粉中倒入椰浆,再拌入水果食用即可。

  果味西米黑凉粉

  材料:西米、芒果、黑凉粉、糖

  做法:1、将西米煮开,然后倒出过凉水,入锅继续煮。

  2、煮至差不多全透明时,放入糖调味,之后关火,取出放凉。

  3、芒果和凉粉切丁,放入容器中,最后倒入西米糖水即可。

  经常吃黑凉粉有什么好处

  经常吃黑凉粉,可以健脾胃、生津止渴、消暑解热,还能够润肠通便、凉血解毒、美容养颜。

  这还只是黑凉粉的通用功效,不同材料制成的黑凉粉,还有着不同的好处。例如:

  仙草做成的黑凉粉,荟萃纯然的植物胶质,可滋阴养颜,润肺。

  绿豆淀粉做成的黑凉粉,具有兴奋神经、增进食欲和防治心脏病的作用。

  豌豆淀粉做的凉粉具有增强免疫力、促进人体发育的作用,并且还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。

  需要注意的是,黑凉粉固然有这些好处,但有个前提,我们吃到的黑凉粉必须是正宗的、纯正的,而不是街边小摊小贩的卖的添加了不明成分的黑凉粉。

  黑凉粉和龟苓膏、烧仙草一样吗

  说到黑凉粉,不经意的就能想到龟苓膏、烧仙草了。黑凉粉、龟苓膏、烧仙草是一个东西吗?从长相上来说,黑凉粉和烧仙草、龟苓膏,还真是长得像,称其为三胞胎也不为过,也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上,黑凉粉和龟苓膏、烧仙草还真不是一回事儿,而且相差不是一般的大。

  从原料上来说,黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成,但不同的加工工艺,成就了这两种不同的食品。可以说,虽然这俩货是同一个妈生的,但是后天成长就完全不同了。

  至于龟苓膏,就完完全全是异类了,它是由龟板、土茯苓等多种中药材制成,跟黑凉粉、烧仙草根本就是八竿子打不着的关系。

  从口感上来说,黑凉粉和烧仙草比较相近,跟龟苓膏相差很远。黑凉粉是清凉无味的,烧仙草清凉中带点香草的气息,而龟苓膏则是苦中带甘。细细品味之时,还是能发现它们的区别的。

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